Празникът на гърнетата в Текето с изискване не само за гозби, но и за рецепти

Празникът на гърнетата, който ще се  проведе за  десети пореден път, този година  на 16 юни - събота е в местността Текето край село Александрия, община Крушари. Фестивалът носи наименованието „Кулинарната академия на Добруджа“, пояснява Димитрина Желева директор на дирекция в общината . Това е юбилейно издание. Празникът на гърнетата е започнал като лична инициатива на г-н Панайотов, бизнесмен от Варна, който  има имот в най –малкото  крушарско село Зимница. Преди десетина години е имало само 20 индивидуални  участника и едно две читалища. Сега със съдействието на общината Празникът на гърнетата се превръща в емблема на община Крушари. На територията на Добруджа няма друго такова събиране на хора на гозби, фолклор, песни и танци ,което да придава такава уникалност на региона където се провежда, казва Желева.  Целта на фестивала е да се покажат съхранени кулинарни ястия създадени от баби, прабаби и дядовци. Вкусовете изместени към модерната кухня да се завърнат в лоното на истинското домашно богатство. Де се завърне усещането от живата храна, която в по-голямата си част в миналото е била постна. Манджите са подготвени и поръсени с нашенски подправки, пресни от градините. Гарнирани от вина от месни сортове грозде. Мед и овче сирене произведени  в региона. Празника има конкурсен характер. Най-много си съперничат тестените изделия, които хармонират с нашия добруджански –хлебарски край. Ще се покаже пиетета към хляба, краваите, погачите  и всякакъв род тестени изделия. Тестват се варива, печива, готвени на жив огън, бавно  а не с тенджери  под налягане. Те определено са забранени за този фестивал.  Гответе  в чувен, тиган сач и други старинни пособия, съветва Димитрина Желева..
10 читалища  ще участват в тазгодишния празник на домашната кулинария. Очакват се  и гости от Румъния, които само са чували за вкусните добруджански гозби. Наградите определено си струват, миналата година приза грабна петнадесетгодишната Деница от село Коритен за сладкиш с череши. Димитрина Желева, също  ще участва във фестивала като подготви собственоръчно питки по старинна рецепта, сладко от розов цвят и ягоди и халва от тиква и орехи. Новото в юбилейното издание беше всяка гозба да е придружена  от рецепта. Написана ръчно или напечатана без значение. Конкурсът се провежда  в 13 категории. Сборник или кулинарна книга ще подготвят в последствие организаторите от всички събрани рецепти за да не се изгубят във времето.

Коментирайте