Вино, деликатеси и гурме кухня на изложението „Вино, национални храни и туризъм“ в Добрич (ВИДЕО)

Шестото издание на изложението „Вино, национални храни и туризъм“, бе открито днес в ресторант „Мечока Бен“ в градския парк на Добрич. Изложителите тази година са 22-ма. Преобладаващата част от тях са представители на винарски изби от страната. Има няколко нови участници. Това са изби, които отскоро предлагат своята продукция. Това обаче не пречи да са обещаващи, заяви за медийна група „Добруджа“ организаторът Стефан Станев.
Традиционно на изложението присъства производителят на колбаси „Тропик“, със свой щанд се представя „Прасе-то“ от с. Дъбовик. Сред участниците са още шеф Станимир Радичев – производител на сирена с трюфел, както и производител на веган храни.
За първи път в изложението, е включен и шеф готвач. Това беше очаквано  надграждане и в лицето на Михаил Велков, намерихме човек от нашата „кръвна група“, коментира Станев.
Шеф Михаил Велков, който е завършил „Кулинария“ в Швейцария, е подготвил авторско меню с регионални продукти.  Михаил е работил в Мишлен ресторанти, има поглед над стила и представя храната по този начин, посочи Спасов.
Шеф Велков е подготвил двустепенно меню. То включва грилована салата с тиква, лимец и др., а второто ястие съчетава свинско и пилешко със сезонни плодове като ябълка и дюля. Това са три протеина в една чиния. Продуктите са приготвени в съчетание на множество техники, като шеф Велков определи това като експлозия от вкусове.
Желаещите могат да посетят изложението до неделя включително, от 12.00 до 20.00 часа.

Репортаж на Даниела Русева и Стефан Калев

Коментирайте