Носителят на 4 златни медала от световни първенства по барманство Васил Колев проведе днес мастър клас в Гимназията по туризъм „Пейо Яворов“ в Добрич. На майсторския клас присъстваха ученици от различни класове, които имат желанието да усвоят тънкостите в професията.
Целта на гостуването на Колев е да запознае учениците с професионалния етикет, който всеки барман спазва, както и да повиши знанията и уменията на бъдещите професионалисти с новите трендове в тази област.
Колев запозна учениците от 10, 11 и 12 клас, както и учителите им, с актуалните тенденции в рецептологията на коктейлите, иновативни методи, умения и техники за приготвяне на смесени напитки.
Обучението включваше професионална работа с шейкър и смесителна чаша, разбъркване и прецеждане на обособените съставки, създаване и подготовка на украса на напитките.
Доброят барман трябва да е добър миксолог, да има много познания за напитките, да е много добър психолог и по възможност да е с повече стаж, сподели за медийна група „Добруджа“ Васил Колев.
В бара хората влизат да се отърсят от напрежението, много често да си поговорят и споделят проблемите си и много често барманът трябва да размие тревогата на човек, коментира Колев. Много е важно барманът да разбере вкусовете на клиента, за да прецени какъв коктейл да му предложи. Ние сме малко като докторите, разпитваме и добре гостът ни да сподели, за да му предложим правилния коктейл. Коктейл-барът е най-сложното заведение и там задължително барманите трябва да са много добре подготвени технически, каза Колев, като подчерта, че сръчността е много сериозно преимущество за един барман.
Колев избира “барман“ за своя професия през 1995 г., а през 2011 г. печели първото си световно признание, следват още титли и много успехи. Той държи рекорда за най-много световни титли - 4. Любопитно е, че три пъти е печелил световната титла с алкохолен коктейл и веднъж с безалкохолен. От няколко години преподава в ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров", в гр. Варна.
Репортаж на Михаил Добромиров и Стефан Калев
.gif)
Целта на гостуването на Колев е да запознае учениците с професионалния етикет, който всеки барман спазва, както и да повиши знанията и уменията на бъдещите професионалисти с новите трендове в тази област.
Колев запозна учениците от 10, 11 и 12 клас, както и учителите им, с актуалните тенденции в рецептологията на коктейлите, иновативни методи, умения и техники за приготвяне на смесени напитки.
Обучението включваше професионална работа с шейкър и смесителна чаша, разбъркване и прецеждане на обособените съставки, създаване и подготовка на украса на напитките.
Доброят барман трябва да е добър миксолог, да има много познания за напитките, да е много добър психолог и по възможност да е с повече стаж, сподели за медийна група „Добруджа“ Васил Колев.
В бара хората влизат да се отърсят от напрежението, много често да си поговорят и споделят проблемите си и много често барманът трябва да размие тревогата на човек, коментира Колев. Много е важно барманът да разбере вкусовете на клиента, за да прецени какъв коктейл да му предложи. Ние сме малко като докторите, разпитваме и добре гостът ни да сподели, за да му предложим правилния коктейл. Коктейл-барът е най-сложното заведение и там задължително барманите трябва да са много добре подготвени технически, каза Колев, като подчерта, че сръчността е много сериозно преимущество за един барман.
Колев избира “барман“ за своя професия през 1995 г., а през 2011 г. печели първото си световно признание, следват още титли и много успехи. Той държи рекорда за най-много световни титли - 4. Любопитно е, че три пъти е печелил световната титла с алкохолен коктейл и веднъж с безалкохолен. От няколко години преподава в ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров", в гр. Варна.
Репортаж на Михаил Добромиров и Стефан Калев
Коментирайте
.gif)
1 USD = 1.80544 BGN
1 GBP = 2.33699 BGN
1 CHF = 2.04499 BGN
