Приготвяне на домашна зимнина по стари рецепти е акцентът на събитието „Бабините тайни в буркани“, което се провежда днес в Етнографски комплекс „Стария Добрич“. В кулинарния конкурс „Като едно време“ се включиха групови и индивидуални участници от общините Добрич, Добричка, Каварна, Тервел и Варна.
Участниците демонстрират пред публиката традиционни начини за приготвяне на зимнина с местни продукти и рецепти, предавани от поколение на поколение. Представянето им оценява жури в състав шеф Георги Божков – кулинарен технолог, международен кулинарен консултант и обучител с опит в Европа, Африка и Азия; Галин Петков – член на Браншовата асоциация хотелиери и ресторантьори в Добрич; и Галин Ненов – управител на ресторант „Летен театър“, собственик на агенция за събития и преподавател.
Част от събитието е пазарът „Да напълним мазето“, който осигурява продуктите за участниците в конкурса. Земеделски производители от региона предлагат зеленчуци, плодове, пресни подправки и други продукти, подходящи за домашна зимнина. В програмата участва и Арт студио „Цветно“ при Младежки център – Добрич с рисунки, пресъздаващи моменти от събитието. Предвидена е възможност творбите да бъдат откупени срещу дарение за каузата по време на дегустацията.
Инициативата включва поставянето на началото на електронния тефтер „Златни рецепти за зимнина“, чието издаване се очаква през 2027 г. Посетителите могат да добавят свои любими семейни рецепти, които да бъдат съхранени в следващите издания на събитието. По повод Световния ден на туризма – 27 септември, в програмата е включен мобилен туристически информационен център, обслужван от Школата по екскурзоводство при Народно читалище „Добруджа – 2025“.
Занаятчийската програма предлага работилници и демонстрации по везба на шевици и работа с кожа, царевична шума, вълна и натурални восъци. Специален гост е майсторът тъкач Веселин Фесчиев, с чието участие е предвидена възможност желаещите да опитат да тъкат вълнена черга на автентичен стан. Финалът на програмата е „Да се хванем на хорото“, организирано от Народно читалище „Добруджа – 2025“.
Снимки: Стефан Калев
.gif)
Участниците демонстрират пред публиката традиционни начини за приготвяне на зимнина с местни продукти и рецепти, предавани от поколение на поколение. Представянето им оценява жури в състав шеф Георги Божков – кулинарен технолог, международен кулинарен консултант и обучител с опит в Европа, Африка и Азия; Галин Петков – член на Браншовата асоциация хотелиери и ресторантьори в Добрич; и Галин Ненов – управител на ресторант „Летен театър“, собственик на агенция за събития и преподавател.
Част от събитието е пазарът „Да напълним мазето“, който осигурява продуктите за участниците в конкурса. Земеделски производители от региона предлагат зеленчуци, плодове, пресни подправки и други продукти, подходящи за домашна зимнина. В програмата участва и Арт студио „Цветно“ при Младежки център – Добрич с рисунки, пресъздаващи моменти от събитието. Предвидена е възможност творбите да бъдат откупени срещу дарение за каузата по време на дегустацията.
Инициативата включва поставянето на началото на електронния тефтер „Златни рецепти за зимнина“, чието издаване се очаква през 2027 г. Посетителите могат да добавят свои любими семейни рецепти, които да бъдат съхранени в следващите издания на събитието. По повод Световния ден на туризма – 27 септември, в програмата е включен мобилен туристически информационен център, обслужван от Школата по екскурзоводство при Народно читалище „Добруджа – 2025“.
Занаятчийската програма предлага работилници и демонстрации по везба на шевици и работа с кожа, царевична шума, вълна и натурални восъци. Специален гост е майсторът тъкач Веселин Фесчиев, с чието участие е предвидена възможност желаещите да опитат да тъкат вълнена черга на автентичен стан. Финалът на програмата е „Да се хванем на хорото“, организирано от Народно читалище „Добруджа – 2025“.
Снимки: Стефан Калев
Коментирайте
