Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ представи резултатите по проект “Gastro - guide” (ВИДЕО)

Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ – Добрич днес бе домакин на заключително за България събитие по международния проект “Gastro - guide”, финансиран по програма „Еразъм+“. Проектът се изпълнява от партньори от общо 6 държави – Гърция, Литва, Италия, Испания, Полша и България. Асоциация Кулинарни изкуства и гостоприемство – Добрич е българския партньор, а водещият е Търговска камара Теруел – Испания.

Изпълнението на проекта е отнело над 2 години, заради ковид пандемията. Започнат през март 2021 г., той ще приключи официално през януари 2024 г., каза за медийна група „Добруджа“ Виолета Димитрова – координатор „Международни проекти“ в Асоциация Кулинарни изкуства и гостоприемство - Добрич.  

По проекта е разработен нов професионален профил за т. нар. гастро – гид. Идеята е да се предложи една допълнителна квалификация към професията екскурзовод. Първо е направено мащабно проучване за нуждите от обучение на бъдещите гастро-гидове. На тази база е дефиниран и професионалния им профил, а именно местни екскурзоводи, специализирани в областта на аграрния и гастрономическия туризъм, които познават историята, традициите и културата на конкретно населено място. Те трябва да познават и местните хора, за да могат да направят дизайна на нови туристически продукти, които да предложат на пазара. С този вид туризъм се опитваме да събудим селата, обясни Димитрова.

Освен това гастро-гидът трябва да бъде ментор, наставник на местната общност, тоест той да открива местните хора с потенциал, желаещи да развиват малък семеен бизнес и да ги подпомага със съвети или обучение, добави тя.

По проекта е разработена интерактивна уеб платформа за онлайн обучение на желаещите да бъдат гастро-гидове. На тяхното внимание има над 300 страници обучителни материали –разделени в пет обучителни модула, сред които са „Основи на туризма и гостоприемството“, „Същност и контекст на гастрономическия туризъм“ и др. След всеки модул има тест, а след успешно завършване на обучението се получават и сертификат.

Друг продукт, създаден по проекта са маршрутите, разработени от обучените по проекта в България 8 гастро-гида, които също бяха представени на днешното заключително събитие. Всеки от тези маршрути е и ръководство за тези, които в бъдеще ще пожелаят да се обучават за гастро-гидове.

Предстои и излизането на дигитален каталог, в който всеки от обучените по проекта общо 50 гастро-гида в шестте държави, ще представи по една избрана традиционна рецепта за ястие, каза още Виолета Димитрова.

Следващата седмица ще бъдат отчетени и обобщените резултати от международния проект на събитие в Испания.
 
Репортаж на Галина Бозукова и Преслав Димитров

Коментирайте