Димчо Димов, собственик и управител на Сладкарска работилница „Оникс” е поредният гост в предаването „Бизнес портал”. Ароматът на захар, шоколад и други сладости го пленява, когато е 17 годишен и работи в сладкарския цех в КК „Албена”. Тогава решава да посвети живота си на сладкарското изкуство и създава своя собствена работилница. Първата му торта - кокосова, е за първия му клиент, тогава кафе-сладкарница „Кукла”. Голямата конкуренция и цените доведоха до замяна на истинските продукти с полуфабрикати, казва сладкарят. Той, обаче, залага на рецептите с истински продукти, тези, които майсторите сладкари са използвали преди 25 години. Казва, че най-продаваният му сладкиш е „пънчето”, както и еклера, направен от нишесте и мляко, а не от хидрогенезирано нишесте, което не изисква варене.
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
