Два тона шаран тръгва към трапезата от магазин на пазара (ВИДЕО)

Никулден е! Пред „Синята пеперуда“ на пазара, гъмжи от народ. Всеки търси своята риба. Главният герой обаче остава шаранът. Мария Балчева - собственик на верига от четири рибни магазини в Добрич, ни разкрива тайната на успеха. Преди 15 години семейството замисля да се захване с търговия на риба и така до днес. Като знак от съдбата гледат игрален филм и оттам идва името. Ще видите емблемата - синята пеперуда, "кацнала" на всеки от обектите.

Най-важното е вниманието към клиента и доброто зареждане. Трудно е да се изброи колко вида риба се продава, но на днешния празник всеки се спира първо пред шарана. Той е доставен от язовир „Троица“, Шуменска област. Язовирът е лабораторно изследван и рибата идва със сертификат, обяснява Мария Балчева. Шараните са от 1,5 до 3,5 кг.

Цените варират от 6 лв. за толстолоб, до 18 - за сьомгова пастърва. „Цар“ шаран е на цени 10-12 лв. Рецептите за него са пържен или пълнен със ориз, гъби и стафиди върху канапе от праз. Някои предпочитат чернокоп, паламуд, лаврак, други ципура. А, който не иска да си цапа ръцете си, купува готова риба или рибена чорба от кулинарните магазини. Всеки може да избира и по цената и по джоба си.
 
Репортаж на Севдалина Сарандева и Стефан Калев

Коментирайте