Жив шоколад по технологията на инките се предлага на фермерския пазар в Добрич (ВИДЕО)

Жив шоколад е новият артикул, който се предлага на фермерския пазар в Добрич. Нарекли сме го така, защото използваме сурови продукти, които не се нагряват на температура над 45 градуса при производството, обясни за медийна група „Добруджа“ Христо Георгиев.

Допреди 15 години той и съпругата му Стела се държали компютърни зали и видеотеки в Добрич, но след това решават да се преместят да живеят в село Плачи дол. Там те създават работилница за ръчно направен жив шоколад с марката „Кристов био“.

Произвеждаме шоколада по оригиналната технология на инките, без никаква захар, обясни Христо Георгиев. Какаото е внос именно от Перу, от най-стария сорт в света – Криоло. То се мели на много бавни обороти, в продължение на 36 часа. В шоколада се влагат мед, таханов лешник и сушени плодове, без печене, и така се запазват всички полезни свойства на продуктите. Какаото е полезно, защото е антиоксидант и диуретик, подпомага сърдечната дейност и вдига тонуса и енергията, заяви Христо Георгиев.

На щанда на семейство Георгиеви днес се предлагат сурови зърна от какао и 11 вида шоколад – с кайсия, ягода, малина, боровинка, мента, джинджифил, люта чушка и др.

Асортиментът предстои да се разширява, като през следващата седмица започва производството на шоколад със сливи, а след това с грозде и с тиква.

Фермерският пазар се провежда всеки четвъртък в Стария Добрич от 10.00 до 15.00 часа. Жив шоколад ще се предлага и на фермерските пазари в Балчик и Албена.

Репортаж на Димитър Узунов и Стефан Калев

Коментирайте