Ивайла Николова е получила средното си образование в ПМГ "Иван Вазов", а висшето в Икономически университет Варна. Работила е за Международния колеж , за Кулинарната академия HRC, сега е част от екипа на Кариерния център във ВУМ. Работата й я среща с много хора и й позволява да пътува в много държави.
Взела е участие в три летни бригади в САЩ, което е обогатило нейния опит и много й е помогнало в работата. Добрите връзки, които е създала и обратната информация, която получава категорично показва, че чуждестранните ресторантьори са доволни от българските студенти и студентите, обучавани в България. Не може да забрави плажовете на Рио де Жанейро в Бразилия. Впечатлена е от американските градове и предпочита Чикаго, за разлика от Ню Йорк, където е най-голямата лудница. От Дубай най-вече е запомнила камилите, а във Филипините - адския трафик. Южна Корея пък е низ от правила и хора, които спазват правилата - нищо общо нито с България, нито с Филипините. Свободното й време е запълнено от дълги разходки с любимото куче Майлс, освен това Ивайла практикува йога, което й помага да постига вътрешен баланс, а може би точно това спокойствие, което търси е причина от София да се завърне в Добрич и да остане тук.
Взела е участие в три летни бригади в САЩ, което е обогатило нейния опит и много й е помогнало в работата. Добрите връзки, които е създала и обратната информация, която получава категорично показва, че чуждестранните ресторантьори са доволни от българските студенти и студентите, обучавани в България. Не може да забрави плажовете на Рио де Жанейро в Бразилия. Впечатлена е от американските градове и предпочита Чикаго, за разлика от Ню Йорк, където е най-голямата лудница. От Дубай най-вече е запомнила камилите, а във Филипините - адския трафик. Южна Корея пък е низ от правила и хора, които спазват правилата - нищо общо нито с България, нито с Филипините. Свободното й време е запълнено от дълги разходки с любимото куче Майлс, освен това Ивайла практикува йога, което й помага да постига вътрешен баланс, а може би точно това спокойствие, което търси е причина от София да се завърне в Добрич и да остане тук.