Мерките, които предлага правителството не се приемат от ресторантьорите (ВИДЕО)

Ресторант „Орехите“ в Добрич е затворен и е в режим на доставки, това казва в интервю за МГ“Добруджа“ собственикът и управител на заведението Димитър Димитров. Той е от бизнесмените, които не могат да ползват държавните мерки за подпомагане на бизнеса и е освободил половината си работници. „Изключително ни е трудно, ние сме от бизнеса затворен на 100%. Ние  сме семейна фирма и загубите ни започнаха от момента на затварянето“, посочва Димитров. Нямаме никакви резерви и ни е трудно да изкараме и един месец, допълва ресторантьорът. Мярката 60/40 не го устройва и е освободил една част от работниците си. Едни са на борса, а други в неплатен отпуск. За редовните клиенти от които получават подкрепа и разбиране в ресторанта подготвят храна и я доставят по домовете. За първи път в ресторанта правят козунаци. Подготвят четири вида традиционни козунаци и приемат поръчки.

Шеф Димитров опровергава твърдението, че предлага само гурме-кухня. Ние сме един провинциален ресторант от средно европейско ниво, посочва готвачът.Специалните десерти в заведението са продукт на съпругата му. Димитър Димитров има световен опит като майстор в кулинарията. Той е завършил в Швейцария в Лозана. Дълги години е работил за корабна компания. Специализирал е в Маями, Париж, срещал се е с различни стилове и кухни. „Голямото учене е от хората и от опита“, посочва Димитров. Той не смята че има рецепта за кризата защото никой не знае какво ни очаква.
 

Коментирайте