От шаран до черен хайвер на пазара в Добрич (ВИДЕО)

Голямо разнообразие от риба предлага пазарът в Добрич преди Никулден. Цените не се различават от миналогодишните. Шаранът, най-търсената риба за празника е от 5 до 6 лв. Толстолоба 3.50 - 4 .00 лв.за изчистен.  23 вида прясна риба предлагат в магазин „Океан” в кв.Добротица.Прясната риба идва от язовир Минково и  е  с голям асортимент.Освен шаран и толстолоб, в рибарницата се продава сафрид, барбун, кефал. Ципурата и лаврака са  по деликатесни риби от по 16 лв. Там препоръчват е бялата морска риба сулка. Килото и е 8.50 лв. За тази риба Красимира Иванова, продавач-консултант казва, че е  царицата на рибите. Сьомга-филе в този търговски обект върви за 26 лева, а котлет – 22 лв/кг.
Клиенти от целия град търсят рибарница „Явор”. Там собственикът Явор Минчев предлага жива, прясна, маринована, замръзена риба и разнообразие от рибни деликатеси. Клиентите могат сами да си харесат жив сом, шаран или бял амур. Чернокопът и иларията са сред търсените морски риби. Минчев освен че предлага за закупуване е добър майстор-готвач на пълнения шаран. Той препоръчва шаранът да се овкуси от вечерта преди приготвянето с лимон, черен пипер и зехтин. На следващия ден преди консумация в изчистения шаран се слага плънка от зеленчуци – лук, чесън, моркови, ориз, праз, целина и домати. Обилно полят със зехин, шаранът се пече за 50 мин на 150 градуса. Към тази риба той препоръчва розе. В магазина му най-скъпата риба е кайзер-акула на цена 38 лв/кг.
На кооперативния пазар в Добрич опашка пред рибните щандове има още от четвъртък. Разнообразие в цени и асортимент за всеки джоб и за всяка трапеза. 

Репортаж на Севдалина Сарандева и Йордан Ганев.

Коментирайте