Председателят на Съюза на хлебарите: Да прогнозираме крайна цена на продукта, след влизането на тол таксите, е абсурдно

Тол таксите ще повишат цените не просто на хляба, а на всички продукти. Проблемът е, че при нас има широкоспектърен транспорт. Това заяви в предаването „Бизнес портал” Мариана Кукушева – председател на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите. Тя обясни, че в бранша има превоз на първичната суровина (пшеницата) до мелницата, след това транспорт на брашното до хлебопроизводителя и транспорт на съпътстващи материали. Кукушева не отрича съществуването на тол таксите, но не приема данните, изнесени от Световната банка, които трябва да подплатят решението на правителството в полза на тол таксите. Данните, качени на страницата на МРРБ, са свързани с цени на храни и суровини отпреди 3 години, посочи Кукушева, като отбеляза, че те са крайно неактуално, защото в хлебопроизводството цената на основните суровини е борсова. Да прогнозираме каква ще бъде цената на житото след 2,5 месеца е абсолютно невъзможно, посочи Кукушева, като подчерта, че заради трайна суша или наводнения тази година в цяла Европа ще има проблем с житната реколта. В същото време се очаква ръст на цената на тока от 1 юни. Да прогнозираме крайна цена на нашия продукт е повече от абсурдно и крайно неуважително към българските хлебари, посочи браншовикът. Тя е категорична, че транспортът на готовия за реализация  хляб е най-скъпият транспорт за единица бройка.
Мариана Кукушева заяви, че заради проблемите с кадрите през последните 2 години заплащането на труда се е покачило с над 250% и по думите й нетната цена на труда на българския хлебар е същата като на колегите им от Европа.
От миналата година професията „Хлебар-сладкар” е в списъка на защитените професии. Според Кукушева обаче липсва законодателна поправка, която да задължи всички завършили такава професия да имат ангажимент при непродължаване на своето образование, на по-висш етап, да имат реализация в бранша между 3 и 5 години.
Относно предстоящия Великден, Кукушева каза, че в момента в търговската мрежа, има изобилие от предлагани видове козунаци. За съжаление между тях има изделия, произведени не по традиционна рецепта и нямат характерните качества на българския козунак.  
Такъв тип храна не може да има атрактивно ниска цена и апелирам потребителите да търсят добре познати производители. Богатото съдържание на козунака, определя неговата по-висока себестойност, посочи председателят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите.

Коментирайте