Професията, която гарантира качеството и безопасността на храните

Инж.-техн. Ивелина Драганова - преподавател в Професионална гимназия по ветеринарна медицина „Проф. д-р Георги Павлов“ - гр. Добрич, споделя повече за професията и подготовката на младите специалисти.

- Г-жо Драганова, какво всъщност включва професията техник-технолог по качеството на храни и напитки?
И.Д.: Това е ключова професия в хранителната индустрия, която се занимава с осигуряването на безопасност и качество на храните през целия производствен процес - от суровината до крайния продукт на пазара. Техникът-технолог следи за стриктното спазване на технологичните стандарти, контролира хигиената и безопасността и участва в разработката и подобряването на нови хранителни продукти и технологии. Накратко - това е професията, която пази здравето на хората чрез храната.

- Какво обучение и практики получават учениците във Ветеринарната гимназия?
И.Д.: Учебната програма е богата и комбинира теоретични и практически знания. Учениците изучават дисциплини като Технология на храните, Контрол на качеството, Химия на храните, Микробиология, HACCP системи, Лабораторна диагностика и други. Практическите занимания са в специално оборудвани лаборатории. Работим с подходящо технологично обзавеждане, което ги подготвя за истинската работна среда.

- Има ли нови технологии или тенденции, които включвате в обучението?
И.Д.: Да, следим постоянно тенденциите в хранително-вкусовата индустрия - например автоматизация на производствени линии, дигитализация на контролните системи и нови методи за анализ на качеството. Въвеждаме елементи на устойчиво производство и екологични практики, които също стават все по-важни в бранша.

- Какви са възможностите за реализация след завършване на специалността?
И.Д.: Възможностите са много широки - от работа в предприятия за производство и преработка на храни, до контролни и сертифициращи органи, лаборатории и дори търговски вериги с отдели за качество. Много от завършилите образованието си в университети по хранителни технологии, биотехнологии и дори в сферата на здравословното хранене и диететика.

-   С кои фирми сътрудничите за практическата подготовка на учениците?
Имаме трайни партньорства с водещи компании в региона и страната като „Добруджански хляб“, „Изида - сладоледи“, „Савимекс“, „Олива“, „Белун Органикс“, „Веселина Трейд“, „Тропик“, „Оникс“, „Сладкарница Кристи“, „Торте“, „Сжи груп“ и още много други утвърдени компании от хранително-вкусовата промишленост. Те осигуряват възможности за стажове, гост-лекции и практическа работа на учениците, което е незаменима част от тяхното обучение.

- Какви са бъдещите ви планове като преподавател по тази специалност?
И.Д.: Работим в екип с инж.-техн. Нели Иванова и се стремим да поддържаме обучението актуално спрямо новостите в сектора - с нови методи, технологии и казуси. Работим по разширяване на материалната база и създаване на още по-богата практика с нови партньорства. Предстои да включим ученици от тази специалност в международни стажове чрез програма „Еразъм+“. Целим да подготвим специалисти, които да отговарят на най-високите стандарти в Европа.

- Какво бихте посъветвали учениците, особено седмокласниците, на които предстои избор на професия за обучение?
И.Д.: Направи избор, който ще ти даде не само знания, но и професионални умения! Ако обичаш вкусната храна и напитки и искаш да знаеш как се прави качествена храна - ела при нас във Ветеринарната гимназия!
План-прием 2025/2026 - VIII клас
Специалности с разширено изучаване на английски език:
- Ветеринарен техник
- Техник-технолог по качеството на храни и напитки
- Асистент на лекар по дентална медицина
За контакт и повече информация:
Уебсайт: www. pgvm-dobrich.eu
Адрес: гр. Добрич, бул. „25-ти септември“ № 98
Email: info-800022@edu.mon.bg

Тел: 0899 161 533

Коментирайте