Рецепти със сьомга, усвоени в САЩ, демонстрира учителят Денис Дервиш пред своите ученици в ПГ по туризъм (ВИДЕО)

Открит урок по учебна практика на тема предварителна обработка и приготвяне на сьомга се проведе в Професионалната гимназия по туризъм „П. К. Яворов“ в Добрич. Най-младият учител по професионална подготовка в училището - инж. Денис Дервиш, демонстрира 4 рецепти пред най-малките ученици – осмокласниците с професия „Ресторантьор“. Тези знания и умения той е придобил по време на 6-месечната си работа в престижния рибен ресторант “Salmon King” в американския щат Аляска. Там той е започнал като заготовчик в кухнята, но поради отлично справяне със задачите, след 1 месец е повишен в готвач и така е имал възможност да приготвя гурме ястия от сьомга.

В началото на урока инж. Денис Дервиш демонстрира обезкостяване и филетиране на рибата. След това детайлно представи приготвянето на две предястия - брускети с пушена сьомга и паста със сьомга и чери домати, и на две основни ястия - филе на тиган със сотирани зеленчуци и винено-лимонов сок, и бургер със сьомга.

„Всички ястия от демонстрацията са вкусни и здравословни. Нашата цел е да насърчим желанието на децата за здравословен начин на живот, като им покажем как лесно и бързо да си приготвят полезна храна“, сподели директорът на гимназията инж. Нели Апостолова.

Репортаж на Димитър Узунов и Преслав Димитров

Коментирайте