Шеф Димитров: Няма разумни доводи малките семейни ресторанти да бъдат затворени (ВИДЕО)

Няма разумни доводи малките семейни ресторанти да бъдат затворени, заяви в интервю за медийна група „Добруджа“ шеф Димитър Димитров – собственик и главен готвач на ресторант „Walnuts“ в Добрич. Затова той е готов да се включи към ефективните протестни действия на бранша, които включват и отваряне за клиенти през февруари, въпреки забраната.

В големите магазини има по 100-200 човека, а нашият ресторант в момента е с 30 места, като масите са на разстояние 2 метра, отбеляза шеф Димитров.

Въпреки че вече два месеца ресторантът работи само с доставки, персоналът е запазен. За целта е използвана мярката 60/40, която обаче не е достатъчна за покриване на загубите от липсата на клиенти на място.

„С моята съпруга сме работили 30 години, за да можем да отворим този ресторант, а сега някой решава, че една от мерките е малките ресторантчета да бъдат затворени. Много ясно, че ще стачкувам. Смятам, че трябва да защитим правата на нашия бизнес и да стачкуваме, но здравето е на първо място и ако новият британски щам наистина се окаже много по-заразен, съм склонен да изчакам с отварянето“, заяви собственикът на „Walnuts“.

Репортаж на Димитър Узунов и Петър Петров

Коментирайте