Три са основните компоненти, които допринасят за поскъпването на традиционните за великденските празници козунаци. Това са скъпите яйца, мляко и използвана ел. енергия. Това каза за медийна група „Добруджа“ Тошко Няголов – хлебопроизводител от района на Генерал Тошево и председател на Регионалния съюз на хлебарите и сладкарите. Той е собственик на първата за времето си частна фурна, открита през 1992 г.
В коментар на цените за козунаците тази година той заяви: „Всеки производител преценява каква да е цената. Този път се забелязва голяма разлика, но за мен не е нормално 500 гр. козунак да струва 2 лв. – не е реалистично, а точно такъв се предлага по селата в Генерал Тошево. Чувам и за много високи стойности, но често става въпрос за по-специални козунаци със специфични пълнежи. Макар, че дочух и за цена от 100 лв. за 1 брой, което няма как да коментирам.“
Според Тошко Няголов голяма част от колегите му в област Добрич предлагат традиционното за Великден сладко тестено изделие на съвсем нормални цени – от 4 до 7 или 8 лв., уточнявайки, че това е за най-масово търсения от клиентите козунак с локум и стафиди.
Като производител Няголов също се старае да реагира на желанията на клиента. „Предлагаме няколко вида козунак. Освен с локум и стафиди, който е най-често купуваният, има и с портокалови кори с цена на едро 5 лв./бр., луксозен с цена на едро 7,50 лв./бр. Предлагаме с различни добавки от сушени плодове или шоколад, тъй като има и търсене за тези варианти на козунака. В асортимента е и вид, в който няма захар, а е вложен само подсладител, за да могат да го консумират и хора, които трябва да се ограничават с приема на захар.“ Допълнителна надценка слагат и самите търговци, а тя често варира, добави Няголов.
Хлебопроизводителят е категоричен, че истински козунак се справи с яйца, а не с яйчен меланж. Той сподели и една от тайните си за вкусен козунак – влагането на комбинация от маргарин и свинска мас. От маста козунакът става по-благ, на повече конци и остава мек по-дълго време.
В коментар на цените за козунаците тази година той заяви: „Всеки производител преценява каква да е цената. Този път се забелязва голяма разлика, но за мен не е нормално 500 гр. козунак да струва 2 лв. – не е реалистично, а точно такъв се предлага по селата в Генерал Тошево. Чувам и за много високи стойности, но често става въпрос за по-специални козунаци със специфични пълнежи. Макар, че дочух и за цена от 100 лв. за 1 брой, което няма как да коментирам.“
Според Тошко Няголов голяма част от колегите му в област Добрич предлагат традиционното за Великден сладко тестено изделие на съвсем нормални цени – от 4 до 7 или 8 лв., уточнявайки, че това е за най-масово търсения от клиентите козунак с локум и стафиди.
Като производител Няголов също се старае да реагира на желанията на клиента. „Предлагаме няколко вида козунак. Освен с локум и стафиди, който е най-често купуваният, има и с портокалови кори с цена на едро 5 лв./бр., луксозен с цена на едро 7,50 лв./бр. Предлагаме с различни добавки от сушени плодове или шоколад, тъй като има и търсене за тези варианти на козунака. В асортимента е и вид, в който няма захар, а е вложен само подсладител, за да могат да го консумират и хора, които трябва да се ограничават с приема на захар.“ Допълнителна надценка слагат и самите търговци, а тя често варира, добави Няголов.
Хлебопроизводителят е категоричен, че истински козунак се справи с яйца, а не с яйчен меланж. Той сподели и една от тайните си за вкусен козунак – влагането на комбинация от маргарин и свинска мас. От маста козунакът става по-благ, на повече конци и остава мек по-дълго време.
Аудио:
Коментирайте
.gif)
.gif)
1 USD = 1.66908 BGN
1 GBP = 2.26029 BGN
1 CHF = 2.09247 BGN
