16-ото издание на фестивала „Празник на гърнетата – Кулинарната академия на Добруджа“ проведе в събота в Крушари. По традиция събитието включваше кулинарна надпревара, музика и представяне на традиционни ястия.
В проявата се включиха самодейци от читалища, любители кулинари и пазители на автентични рецепти от региона.
Заместник-кметът на Община Крушари Назмие Люман приветства гостите на фестивала. „Днес нашият площад не е просто място за срещи, той е истински олтар на вкусовете, ароматите и българското гостоприемство“, каза Люман. Тя благодари на всички участници за усилията им да съхраняват и предават кулинарните традиции на следващите поколения. По думите ѝ в една гозба не се влагат само продукти, а и „щипка история, шепа обич и много търпение“.
„Нашето уважаемо жури ще трябва да избере най-добрите сред най-добрите. Но нека си признаем – истинските победители днес сме всички ние, които имаме привилегията да се докоснем до това изобилие.“, добави Люман.
Гости на празника бяха представители на побратимената молдовска община Виноградовка, водени от кмета Татяна Цуркан. По време на откриването тя подари на Община Крушари съдове за приготвяне на храна и торта с флаговете на България и Молдова.
„Благодарни сме за поканата на този прекрасен, красив фестивал в община Крушари. Искаме да ви поздравим с този празник и да връчим малък сувенир, който олицетворява днешния празник и символизира гастрономическата култура на вашия край.“, каза Цуркан.
Във фестивала участваха 12 колектива и индивидуални изпълнители. Участниците представиха постни и местни ястия, мезета, вина, ракии, сладкиши, питки, баници и погачи, приготвени по стари български, турски и татарски рецепти. За първи път в рамките на фестивала бе демонстрирано приготвянето на добруджанска кавърма.
Кулинарните предложения бяха оценявани от жури в състав Даниела Аврамова, преподавател в Професионалната гимназия по туризъм в Добрич, културният антрополог Надежда Иванова и Айшегюл Юсеин от Народно читалище „Стефан Караджа“ в село Телериг.
Музикалната програма на празника бе открита от Представителната фолклорна танцова студия „Добруджа“ с главен художествен ръководител Стоян Господинов. Настроението бе допълнено от изпълненията на Дует „Аморе“.
„Както всички последни издания, най-голямото предизвикателство беше мотивирането на хората. Тъй като ние сме малка общност, надявам се, че сплотеността ни личи и че всичко, което показваме, мотивира хората отново и отново да представят нещо ново, което не са показвали досега, да помислят и да се изявят.“, сподели Димитрина Желева, която е ангажирана с организацията на фестивала. „Тази година искахме да поставим акцент върху точенето на добруджанска милина на място, тъй като хората вече забравят тези неща. Предпочитат готовото, бързото и лесното. Петър Дънов казва, че когато започваш да месиш тесто и да пипаш брашно, трябва да си с чисти помисли, с чисти ръце и чиста душа. Точно това искахме днес да направим.“, добави Желева. Тя разкри, че имат желание да изнесат в бъдеще фестивалът в гора, като припомни, че преди много години този празник е започнал като бутиково издание в гората на село Зимница с 20 участници и един състав. Логистиката за подобно събитие е много сериозна и ще търсим друга гора или поляна наблизо, където да го направим. Според мен мястото на този празник на автентичната храна е в по-автентична обстановка, която да предразполага хората да седнат, да останат по-дълго, да танцуват и да похапват“, каза Желева.
Репортаж на Даниела Русева и Стефан Калев
.gif)
В проявата се включиха самодейци от читалища, любители кулинари и пазители на автентични рецепти от региона.
Заместник-кметът на Община Крушари Назмие Люман приветства гостите на фестивала. „Днес нашият площад не е просто място за срещи, той е истински олтар на вкусовете, ароматите и българското гостоприемство“, каза Люман. Тя благодари на всички участници за усилията им да съхраняват и предават кулинарните традиции на следващите поколения. По думите ѝ в една гозба не се влагат само продукти, а и „щипка история, шепа обич и много търпение“.
„Нашето уважаемо жури ще трябва да избере най-добрите сред най-добрите. Но нека си признаем – истинските победители днес сме всички ние, които имаме привилегията да се докоснем до това изобилие.“, добави Люман.
Гости на празника бяха представители на побратимената молдовска община Виноградовка, водени от кмета Татяна Цуркан. По време на откриването тя подари на Община Крушари съдове за приготвяне на храна и торта с флаговете на България и Молдова.
„Благодарни сме за поканата на този прекрасен, красив фестивал в община Крушари. Искаме да ви поздравим с този празник и да връчим малък сувенир, който олицетворява днешния празник и символизира гастрономическата култура на вашия край.“, каза Цуркан.
Във фестивала участваха 12 колектива и индивидуални изпълнители. Участниците представиха постни и местни ястия, мезета, вина, ракии, сладкиши, питки, баници и погачи, приготвени по стари български, турски и татарски рецепти. За първи път в рамките на фестивала бе демонстрирано приготвянето на добруджанска кавърма.
Кулинарните предложения бяха оценявани от жури в състав Даниела Аврамова, преподавател в Професионалната гимназия по туризъм в Добрич, културният антрополог Надежда Иванова и Айшегюл Юсеин от Народно читалище „Стефан Караджа“ в село Телериг.
Музикалната програма на празника бе открита от Представителната фолклорна танцова студия „Добруджа“ с главен художествен ръководител Стоян Господинов. Настроението бе допълнено от изпълненията на Дует „Аморе“.
„Както всички последни издания, най-голямото предизвикателство беше мотивирането на хората. Тъй като ние сме малка общност, надявам се, че сплотеността ни личи и че всичко, което показваме, мотивира хората отново и отново да представят нещо ново, което не са показвали досега, да помислят и да се изявят.“, сподели Димитрина Желева, която е ангажирана с организацията на фестивала. „Тази година искахме да поставим акцент върху точенето на добруджанска милина на място, тъй като хората вече забравят тези неща. Предпочитат готовото, бързото и лесното. Петър Дънов казва, че когато започваш да месиш тесто и да пипаш брашно, трябва да си с чисти помисли, с чисти ръце и чиста душа. Точно това искахме днес да направим.“, добави Желева. Тя разкри, че имат желание да изнесат в бъдеще фестивалът в гора, като припомни, че преди много години този празник е започнал като бутиково издание в гората на село Зимница с 20 участници и един състав. Логистиката за подобно събитие е много сериозна и ще търсим друга гора или поляна наблизо, където да го направим. Според мен мястото на този празник на автентичната храна е в по-автентична обстановка, която да предразполага хората да седнат, да останат по-дълго, да танцуват и да похапват“, каза Желева.
Репортаж на Даниела Русева и Стефан Калев
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
