Сезонът на домашната зимнина вече е в разгара си, а пазарите в Добрич предлагат богат избор от сезонни зеленчуци. Търсенето на домати, пипер, патладжан е активно, макар че производители и клиенти имат различни оценки за цените.
По думите на търговеца Сибел Тасимова тази година реколтата е изключително добра и на пазара има голямо изобилие от плодове и зеленчуци. Тя посочи, че основно се предлагат български зеленчуци, като част от стоката на нейния щанд идва от района на Пловдив заради по-богатия асортимент и по-доброто качество.
Търсенето е нормално за сезона, като освен по-възрастните клиенти все повече млади хора също купуват зеленчуци за домашна зимнина. Според Тасимова цените са приемливи за продавачите, но клиентите ги възприемат като по-високи. Тя отчита леко увеличение спрямо миналата година.
Различна е гледната точка на 81-годишната производителка от село Богдан Иванка Михайлова. Тя отглежда домати, краставици, пипер и зеле, но по думите ѝ продукцията се продава трудно. „Клиентите търсят по-евтиното, независимо от качеството“, коментира тя.
Михайлова посочи, че разходите за производство надхвърлят приходите и че за цените на своята продукция се ориентира по пазарните цени. По думите ѝ реколтата тази година е сравнително добра. Самата тя също приготвя зимнина – домати, пипер и лютеница по рецепта, наследена от свекърва ѝ.
За клиентите цената е сред факторите, които определят количествата, които ще приготвят. Величка Великова разказа, че тази година ще направи консерви от домати и печен пипер, но възможностите ѝ са ограничени от доходите. Тя предпочита да купува от познати производители, на които има доверие за качеството на продукцията.
Маргарита Петрова също всяка година приготвя зимнина, но тази година ще намали количествата. По думите ѝ пиперът, който миналата година е купувала за около 2,50–3,00 лева, сега струва около 3 евро. Тя обаче смята домашната зимнина за важна част от българската традиция.
И двете клиентки посочват, че въпреки наличието на качествени готови консерви в магазините предпочитат домашно приготвената храна. За Петрова специално значение има семейната рецепта за лютеница, която приготвя всяка година за децата си.
Репортаж на Галина Бозукова и Стефан Калев
.gif)
По думите на търговеца Сибел Тасимова тази година реколтата е изключително добра и на пазара има голямо изобилие от плодове и зеленчуци. Тя посочи, че основно се предлагат български зеленчуци, като част от стоката на нейния щанд идва от района на Пловдив заради по-богатия асортимент и по-доброто качество.
Търсенето е нормално за сезона, като освен по-възрастните клиенти все повече млади хора също купуват зеленчуци за домашна зимнина. Според Тасимова цените са приемливи за продавачите, но клиентите ги възприемат като по-високи. Тя отчита леко увеличение спрямо миналата година.
Различна е гледната точка на 81-годишната производителка от село Богдан Иванка Михайлова. Тя отглежда домати, краставици, пипер и зеле, но по думите ѝ продукцията се продава трудно. „Клиентите търсят по-евтиното, независимо от качеството“, коментира тя.
Михайлова посочи, че разходите за производство надхвърлят приходите и че за цените на своята продукция се ориентира по пазарните цени. По думите ѝ реколтата тази година е сравнително добра. Самата тя също приготвя зимнина – домати, пипер и лютеница по рецепта, наследена от свекърва ѝ.
За клиентите цената е сред факторите, които определят количествата, които ще приготвят. Величка Великова разказа, че тази година ще направи консерви от домати и печен пипер, но възможностите ѝ са ограничени от доходите. Тя предпочита да купува от познати производители, на които има доверие за качеството на продукцията.
Маргарита Петрова също всяка година приготвя зимнина, но тази година ще намали количествата. По думите ѝ пиперът, който миналата година е купувала за около 2,50–3,00 лева, сега струва около 3 евро. Тя обаче смята домашната зимнина за важна част от българската традиция.
И двете клиентки посочват, че въпреки наличието на качествени готови консерви в магазините предпочитат домашно приготвената храна. За Петрова специално значение има семейната рецепта за лютеница, която приготвя всяка година за децата си.
Репортаж на Галина Бозукова и Стефан Калев
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
