Едно състезание по приготвяне на пица е доста комплексно, но има определени правила, които трябва да бъдат спазени. Те са съобразени с правилата на световните първенства. В България също ще се организира Интернационално състезание в София от страна на Българската асоциация на пицарите, в лицето на нейните ръководители - президент Радостин Кирязов и вицепрезидент Анатоли Колев. Това разкри за МГ Добруджа роденият във Варна Колев. Надпреварата ще е на 6, 7 и 8 ноември в Интер Експо Център -София. Ще има и участници от Добрич, разкри Анатоли Колев, който днес бе на посещение в нашия град. В най-големия форум от подобен род в България ще се включат представители на 12 държави. Те ще се състезават в изработването на различни стилове пица - класика, пица "Неаполитана", креативна пица, римска пица и пица "Акробатика", което ще рече въртене на тесто.
Най-вкусната пица е тази, която на вас ви харесва, смята шеф-консултантът и допълва, че за него най-хубавата пица е балансираната пица. Това ще рече пица, която има до 4-5 продукта, с качествени суровини и приготвена с много любов. Когато се работи с любов се предава емоция на тестото, а това е много важно.
България е в световната карта по приготвяне на пица, смята шеф-консултантът, който повече от 17 години е в пица индустрията. Във всеки един български град човек може да намери автентична пица, а това показва, че нашата култура е много висока от кулинарна гледна точка.
Любимата пица на шеф Колев е пица "Маргарита", приготвена с качествено брашно от хлебна пшеница, натурален квас, хубав домат, качествена моцарела и стрък пресен босилек.
Шеф Анатоли Колев е сребърен медалист от "Pizza World Cup " през 2012 г. в Рим. Често журира състезания по приготвяне на пица по света, участва в две кулинарни книги със собствени рецепти, а през ноември, в Бургас ще бъде отворена школа за обучение на пицари и готвачи. На страницата на шеф Анатоли Колев във фб ще бъде публикувана информация за ежемесечните курсове в различните стилове - пици, молекулярна кухня, модерна кухня, гастрокухня, паста и т.н. Целта е да бъде вдигната кулинарната култура по Черноморието.
Репортаж на Дана Михайлова и Стефан Калев
.gif)
Най-вкусната пица е тази, която на вас ви харесва, смята шеф-консултантът и допълва, че за него най-хубавата пица е балансираната пица. Това ще рече пица, която има до 4-5 продукта, с качествени суровини и приготвена с много любов. Когато се работи с любов се предава емоция на тестото, а това е много важно.
България е в световната карта по приготвяне на пица, смята шеф-консултантът, който повече от 17 години е в пица индустрията. Във всеки един български град човек може да намери автентична пица, а това показва, че нашата култура е много висока от кулинарна гледна точка.
Любимата пица на шеф Колев е пица "Маргарита", приготвена с качествено брашно от хлебна пшеница, натурален квас, хубав домат, качествена моцарела и стрък пресен босилек.
Шеф Анатоли Колев е сребърен медалист от "Pizza World Cup " през 2012 г. в Рим. Често журира състезания по приготвяне на пица по света, участва в две кулинарни книги със собствени рецепти, а през ноември, в Бургас ще бъде отворена школа за обучение на пицари и готвачи. На страницата на шеф Анатоли Колев във фб ще бъде публикувана информация за ежемесечните курсове в различните стилове - пици, молекулярна кухня, модерна кухня, гастрокухня, паста и т.н. Целта е да бъде вдигната кулинарната култура по Черноморието.
Репортаж на Дана Михайлова и Стефан Калев
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
