В Световния ден на турското кафе – пием кафе с приятелите от читалище „Мевляна“ (ВИДЕО)

Днес е световният ден на турското кафе – един от незаменимите елементи от културното наследство на автентичната турска кухня. Традицията на турското кафе започва преди векове в Османската империя. Занаятчии от изтока майсторят напитка, която е повече от просто сутрешно пробуждане – тя е цялостен ритуал, въплъщение на гостоприемство и общност. През вековете традицията на турското кафе се пренася в съвременния свят.

Културата и традицията за приготвяне и консумиране на турското кафе е включена в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството на ЮНЕСКО през 2013 г., а 5 декември е обявен за „Световен ден на турското кафе“.

Благодарение на дългогодишната си история, то се смята и за символ на гостоприемство и приятелство. Като част от турската култура е хората да се събират на по кафе, затова и се счита за символ на сближаване и задълбочаване на връзките между тях.
Според турската поговорка: "Чаша кафе, изпита в компания, остава в сърцето четиридесет години".

В деня на турското кафе – пием кафе с гостоприемните ни приятели от Народно читалище „Мевляна-2012“ в Добрич. Подготвили са се според всички табиети – чаша вода, локум и вкусни сладки. Кафето се приготвя със специфична техника в медно джезве и се налива в красива чаша, наречена „финджан“. Турското кафе има важна роля и при различни поводи като годежи и всякакви празници. A утайката, останала в празната чаша, пък често се използва за предсказване на съдбата на човека. 
Репортаж на Даниела Русева и Петър Петров

Коментирайте