Видове кафета

Кафето е сред най-предпочитаните напитки в света, предлагано в безброй разновидности, съобразени с вкусовете и традициите на различни култури.
В следващите редове ще разгледаме най-популярните видове кафе, с акцент върху класическите италиански рецепти, както и други любими варианти, които са се превърнали в неотменна част от ежедневието на милиони кафе почитатели по целия свят.

Петте вида най-популярни кафета

Кафето е изключително разпространена напитка, а когато става въпрос за класическо силно турско кафе или шварц кафе, изборът е ясен и познат. Шварц кафето, известно още като черно кафе, се приготвя чрез френска преса, капкова машина или с помощта на филтър. Турското кафе пък се прави бързо и лесно – смесват се вода, кафе и по желание захар, след което се сваряват на тих огън в джезве до образуване на пяна.

Ситуацията става по-сложна, когато се стигне до еспресо и неговите многобройни вариации с мляко, сиропи, канела, шоколад и други добавки. Дори и страстните любители на кафе понякога се объркват от богатото меню в модерните кафенета.
Затова в тази статия ще ви представим петте най-често срещани вида кафе напитки и начина им на приготвяне. Така ще знаете какъв вкус, аромат и текстура да очаквате следващия път, когато поръчвате – и ще изберете с увереност своя фаворит. Ще разгледаме както кафе арабика, така и кафе робуста.

Еспресото
Еспресото е основата на множество кафе напитки и е символ на съвременната кафе култура. Приготвя се чрез преминаване на гореща вода под високо налягане през фино смляно кафе, което създава концентриран шот с наситен вкус и аромат. Характерна за добре приготвеното еспресо е кремата – златистият слой фина пяна на повърхността.

В Италия – родината на еспресото – както и в много други страни, то най-често се пие чисто, в единична или двойна доза, и често се поднася с чаша вода. Освен това, еспресото служи като основа за много любими напитки като лате, капучино и мока, което го прави незаменим избор за всеки ценител на кафето.

Лате
Латето, известно още като „caffè latte“, е нежна и кремообразна кафе напитка, съставена от една или две дози еспресо и обилно количество мляко на пара, завършена с тънък слой млечна пяна.
В нея съотношението между мляко и кафе е в полза на млякото, което я прави по-мека и по-малко интензивна от напитки като капучино.
Латето е сред най-предпочитаните кафе напитки след еспресото – идеален избор за тези, които обичат по-лек и кадифен вкус. Освен с краве мляко, може да се приготви и с растителни алтернативи като соево, овесено или бадемово мляко. За още по-индивидуален вкус често се добавят аромати като ванилия, карамел или лешник.

Капучино
Капучино е класическа кафе напитка, която съчетава в идеален баланс една част еспресо, една част мляко на пара и една част млечна пяна. Тази равномерна комбинация създава хармония между наситения вкус на кафето и мекотата на млякото.
Текстурата му е фина и кремообразна, благодарение на плътния слой пяна, който придава усещане за лекота и лукс. За допълнителен аромат и вкус често се добавя щипка какао или канела отгоре.
В Италия капучино традиционно се консумира сутрин, обикновено в компанията на сладък десерт. Ако сте в страната на еспресото, имайте предвид, че местните избягват да пият капучино след обяд – навик, който е част от италианската кафе култура.
МокаМока, известна още като „caffè mocha“, е изкусително съчетание от кафе и шоколад, което съчетава интензивността на еспресото с мекотата на млякото и сладостта на шоколадов сироп. Напитката обикновено се завършва с щедър слой бита сметана, придавайки ѝ истински десертен характер.

Вкусът ѝ е наситен, сладък и балансиран – идеален за любителите на по-меките и ароматни кафе напитки. Мока често се предлага в различни варианти, като мока с бял шоколад или тъмен шоколад, които добавят разнообразие и дълбочина към това шоколадово изкушение.

Флет уайт
Flat white е кафе напитка с произход от Австралия или Нова Зеландия – спорът за авторството все още не е разрешен. Наподобява лате, но се отличава с по-високо съотношение на еспресо към мляко, което я прави по-интензивна на вкус.
Приготвя се с един или два шота еспресо, към които се добавя много фино разпенено мляко, образуващо тънък слой микропяна. Резултатът е гладка, кадифена текстура без дебелата млечна пяна, характерна за латето.

Flat white е перфектен избор за онези, които предпочитат кафе напитка с наситен вкус, но искат и мек, кремообразен завършек.

Други популярни видове италиански кафета

Сред другите най-популярни видове италиански кафета най-често ще откриете макиато, ристрето, американо, афогато, кафе лунго.

Макиато (Caffè Macchiato)

Еспресо, към което е добавено много малко количество мляко или млечна пяна, предлагащо концентриран вкус с намек за кремообразност.

Ристрето (Caffè Ristretto)
По-къса, по-концентрирана версия на еспресо, с по-сладък и по-ярък вкусов профил.

Афогато (Caffè Affogato)
Подобно на десерт кафе, приготвено чрез изливане на доза горещо еспресо върху топка сладолед.

Кафе Лунго (Caffè Lungo)
Дълго кафе еспресо, приготвено с повече вода за чаша с по-малко наситен, но все пак ароматен вкус.

Може да попаднете и на различни от видовете италиански предложения, които споменахме. Например:

Американо (Caffè americano)
Приготвяно чрез разреждане на еспресо с гореща вода, американото предлага по-мек вкус, подобен на капковото кафе, но с богатия аромат на еспресото. При приготвяне у дома, най-лесно е първо да направите еспресото и след това да добавяте гореща вода, докато достигнете желаните вкус и интензивност на американото.

Айс кафе (Фрапе)
Любим избор на много през горещите месеци, айс кафето най-често представлява смес от студено еспресо, захар и вода. Накрая се добавя и лед. Водата може да се замени с мляко, за да се получи бяло фрапе.

Ирландско кафе (Irish coffee)
Ирландското кафе (caife Gaelach) е не само ободряваща, но и сгряваща кафе напитка. Състои се от еспресо, уиски (препоръчително ирландско) и захар, които се смесват заедно и след това се покриват с бита сметана (може да се замени със сметанов ликьор). Получената напитка е приятно сладка, но и леко тръпчива заради кафето и алкохола.

В заключение, независимо дали сте почитател на интензивния наситен вкус на еспресото, кремообразното удоволствие от латето, или подобната на десерт мока, има вид кафе, което да задоволи всеки вкус. Италианската кафе култура ни е дала някои от най-емблематичните кафе напитки в света, всяка със своя уникален вкус и чар.

Ако искате да приготвите различни видове кафета у дома, може да разгледате богатия избор от известни брандове в онлайн магазин за кафе mrcoffee.bg ! Там ще откриете идеалното висококачествено предложение за вас, с което да приготвите любимата напитка!
Следващия път, когато се наслаждавате на еспресо, лате или друг вид кафе напитка, отделете момент, за да се потопите и оцените напълно майсторството и културата зад всяка чаша!

Разгледайте видовете кафе на зърна.
 
 

Коментирайте