Вино от 1892 г. съхраняват в избата на Института по лозарство (ВИДЕО)

Най-старата изба в България, която все още работи, се намира в Института по лозарство и винарство в Плевен. Построена е през 1892 г. по френски проект. Стените й са с дебелина над един метър, а целогодишно поддържаната температура е 15 градуса.
 
В избата се съхраняват около 4000 бутилки вино, като най-старата е от 1892 г. Старите вина тук са с колекционерска стойност. Всяка година към тях се прибавят и по 20-ина бутилки от новата реколта вина. Произведени са от селектирано в института грозде, от местни български сортове и от интродуцирани сортове. Вината не се продават и са част от богатството на института.
 
Тук могат да се видят Рубин от 1961г., Мавруд от 1960г., Димят от 1973г., Дунавски лазур от 1974г., Кайлъшки мискет от 1976г., Памид от 1974г., Мелник от 1972г., Тамянка от 1970г. Дунавска гъмза от 1977г., Мизия от 1976 г., Врачански мискет от 1975 г., Букет от 1964 г.,  
 
Освен български вина, се съхраняват и чуждестранни, които са подарени на института от делегации от най-различни държави. Сред подаръците има вино от Китай и дори медовина. Тук се намират и експонати от първото произведено в България шампанско.
 
В избата има благородна плесен, доставена от унгарския район Токай. Тя се разпростира  из цялото помещение и спомага за доброто съзряване на вината. Храни се с пари от изпаренията на виното.  

Мирослав Балчев

Коментирайте