За трета поредна седмица участник на фермерския пазар в Добрич е председателят на Асоциацията на производителите на култивирани трюфели в България Тодор Тодоров от варненското село Ветрино. На неговия щанд могат да се открият както трюфели, така и различни видове диворастящи гъби. Пред камерата на медийна група „Добруджа“ той демонстрира една много вкусна и лесна рецепта – тортия де патата (картофена тортила). За традиционното испанско ядене са необходими 1.5 кг. картофи, 7 яйца, 70 гр. трюфел и 2 с.л. зехтин. По желание могат да се добавят лук и/или тиквички. Всички продукти могат да се намерят на фермерския пазар, който всеки четвъртък се провежда в Стария Добрич. Единствените подправки, които се ползват, са сол и черен пипер, за да се акцентира на аромата и вкуса на трюфела. Приготвя се на бавен огън, като тортилата се обръща няколко пъти, докато се оформи златиста коричка и от двете страни. Може да се консумира както топла, така и студена. Организаторът на фермерския пазар в Добрич Пепа Рашева пък приготви и почерпи за рождения си ден с две много вкусни разядки - хапки сирене с трюфел и сухари с крема сирене и настърган трюфел. Вижте във видеото как сами да си приготвите тортия де патата.
Репортаж на Стефан Калев и Димитър Узунов
.gif)
Репортаж на Стефан Калев и Димитър Узунов
Коментирайте
