Днес готвачите имат професионален празник.Чества се в деня на църковния празник Св. мчк и архидякон Лаврентий - покровител и закрилник на готвачите. За първи път в България и на Балканите е отбелязан на 10 август 2005 г. с шествие, организирано от Българската асоциация на професионалните готвачи. Мнозина от упражняващите най-вкусната професия нямат време дори да се сетят, че имат празник. Работят от сутрин до вечер и се отдават най-вече с любов на занаята. Такъв е случаят и при Имрен Мустафа. Тя е в бранша вече 30 години. Работила е най-дълго в КК”Албена”, а от 6 години е майстор-готвач в пицария „Уно”. Категорична е ,че най-важното за готвача на гозби е търпението и любовта. Тя отдава голямо внимание на тестата. Тестото трябва да се усеща, казва Имрен. Според нея другото важно в професията е екипът, сам готвачът не може да направи нищо, важното е да се сработят и да има синхрон. В заведението работят шестима готвачи, преобладават мъжете. Но за пред камерата смелос събира само г-жа Мустафа. Тя е любител на българската национална кухня и не скрива че по примера на босия обущар, готвачът много често остава гладен, докато изхранва другите.
Репортаж на Севдалина Сарандева и Стефан Калев
Репортаж на Севдалина Сарандева и Стефан Калев
Коментирайте
