Екологично отглеждани бадемови и лешникови ядки на Фермерския пазар (ВИДЕО)

Ядки лично производство предлага от скоро на традиционния Фермерски пазар в Добрич Владимир Витанов. Дръвчетата, от които са бадемовите ядки, които предлага Витанов, се отглеждат в Каварна. В асортимента му са и лешници, които са от дръвчета в село Калина,  община Ген. Тошево. В момента се задвижва процедурата и за производството на тахани от ядките, каза младият мъж, който по образование е агроном. Насажденията от лешници са от 2012 г., а на бадемите – от 2018 г. Придържаме се към принципите за биологично производство, като се стараем да няма много торене, тоест да е колкото се може по-малко химията, добави той.

Ядките са много полезни. Те са много богати на белтъци, мазнини, на Омега 3. Ползите са още по-големи, когато се консумират в обработен вид, под формата на тахан. Една лъжица лешников тахан осигурява необходимата дневна доза от магнезий за възрастен човек, обясни производителят.

В грижите за насажденията и производството на ядки се включва цялото семейство на Владимир Витанов. 2024 г. не беше най-благоприятната за нашата продукция, но се стараем да я реализираме. От участията си във Фермерския пазар в Добрич мога да отчета, че има интерес от страна на клиентите, коментира той.
 
Репортаж на Галина Бозукова и Стефан Калев

Коментирайте