Колоритният кулинарен гуру Ути Бъчваров се включи със запомнящ се шоу-спектакъл в петото издание на Фестивал на хляба, който се провежда днес на пл. „Демокрация“ в Добрич. Той приготви, заедно с екипа си и с помощта на младежи от Гимназията по туризъм в Добрич, традиционен добруджански боб.
„В живота ни вече има толкова много ментета и човек трябва да залага на истинските продукти. В гозбата е вложен истински добруджански боб, който вече е една запазена марка на Добруджа, редом с хляба, с големите сарми в Ген. Тошево и червената капия на Шабла“, каза пред екип на медийна група „Добруджа“ Ути Бъчваров.
В традиционното българско ястие бяха вложени мащабни количества продукти: 100 кг зрял боб, 81 кг зеленчуци, 20 л олио, 20 кг консервирани домати и 9,5 кг подправки.
Големият казан и многото хора на площада също са част от рецептата за приготвянето на вкусен боб по добруджански, каза още майсторът кулинар и уточни детайлите в рецептата си: „Освен добруджанският боб, включваме и лук, сухи пиперки, моркови, целина, чесън, малко люти чушлета, червен и черен пипер, олио, джоджен. Запръжката е задължителна, а количеството на зеленчуците трябва да се колкото и на боба. Това по естествен път сгъстява ястието и не се налага да се ползва брашно.“
Есенцията на един такъв празник е, че хората се събират заедно, общуват си и консумират хубава, качествена храна, заяви Ути Бъчваров, който гостува в Добрич за първи път. А след като ястието бе готово, както и обеща пред събралата се публика, популярният кулинар почерпи множеството с истинска традиционна българска гозба – боб по добруджански. Количеството на готовото ястие също бе впечатляващо – около 3 000 - 4 000 порции.
Част от Фестивала на хляба, който е част от програмата по отбелязване на 25 септември – Деня на Добрич, са и традиционните работилници, в които деца и родители изработват глинени печати и тестени фигурки за обредни хлябове или накити, мозайки и апликации от зърно, да рисуват, да станат част от „жива картина“. Посетителите имаха възможност да опитат и от ръчно изработените хлебни изделия.
Репортаж на Галина Бозукова и Петър Петров
.gif)
„В живота ни вече има толкова много ментета и човек трябва да залага на истинските продукти. В гозбата е вложен истински добруджански боб, който вече е една запазена марка на Добруджа, редом с хляба, с големите сарми в Ген. Тошево и червената капия на Шабла“, каза пред екип на медийна група „Добруджа“ Ути Бъчваров.
В традиционното българско ястие бяха вложени мащабни количества продукти: 100 кг зрял боб, 81 кг зеленчуци, 20 л олио, 20 кг консервирани домати и 9,5 кг подправки.
Големият казан и многото хора на площада също са част от рецептата за приготвянето на вкусен боб по добруджански, каза още майсторът кулинар и уточни детайлите в рецептата си: „Освен добруджанският боб, включваме и лук, сухи пиперки, моркови, целина, чесън, малко люти чушлета, червен и черен пипер, олио, джоджен. Запръжката е задължителна, а количеството на зеленчуците трябва да се колкото и на боба. Това по естествен път сгъстява ястието и не се налага да се ползва брашно.“
Есенцията на един такъв празник е, че хората се събират заедно, общуват си и консумират хубава, качествена храна, заяви Ути Бъчваров, който гостува в Добрич за първи път. А след като ястието бе готово, както и обеща пред събралата се публика, популярният кулинар почерпи множеството с истинска традиционна българска гозба – боб по добруджански. Количеството на готовото ястие също бе впечатляващо – около 3 000 - 4 000 порции.
Част от Фестивала на хляба, който е част от програмата по отбелязване на 25 септември – Деня на Добрич, са и традиционните работилници, в които деца и родители изработват глинени печати и тестени фигурки за обредни хлябове или накити, мозайки и апликации от зърно, да рисуват, да станат част от „жива картина“. Посетителите имаха възможност да опитат и от ръчно изработените хлебни изделия.
Репортаж на Галина Бозукова и Петър Петров
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
