В КК „Албена“ днес стартира най-мащабното национално състезание по шест професии от сферата на туризма, ресторантьорството и сладкарството, организирано от МОН, съвместно с АУРХ /Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България/. Домакин е Професионална гимназия по туризъм „П . К .Яворов“ - град Добрич.
Интересен факт е, че Живко Стоянов, възпитаник на ПГТ „П. К. Яворов“ - град Добрич и носител на златен медал за най-добър млад готвач на България от 2008 година, ще посрещне участниците като главен готвач на а-ла-карт ресторанти в Maritim Hotel Paradise Blue Albena 5*.
183 ученици от 48 училища от цяла България ще покажат усвоените умения като готвачи, сервитьори, хлебар-сладкари, бармани, аниматори и хотелиери. На събитието в Maritim Hotel Paradise Blue Albena 5* ще присъстват 450 ученици, учители, директори, жури-професионалисти и гости.
Официалното откриване на състезанието ще се състои на 20 април. Гости на събитието ще са Илин Димитров - министър на туризма, Весела Караянева - главен експерт от дирекция професионално образование и обучение на МОН, Светлана Василева - началник на РУО-Добрич, Калоян Койчев - старши експерт професионално образование в РУО-Добрич, Малинка Маринова - председател на Асоциацията на училищата по хотелиерство и ресторантьорство в България, Георги Щерев -председател на Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация, партньори и спонсори на състезанието.
По категории ще се състезават:
„Най-добър млад готвач“ - 18 ученици в кухните на ресторант BLUE ESSENTIAL в Maritim Hotel Paradise Blue. Имат за задача за 2 часа да приготвят и презентират студено предястие със задължителни продукти еленски бут и прясна коприва, основно ястие с включени патешко магре и зелени аспержи. Предварително ще трябва да „пазарят“ от щанд с продукти, осигурени от спонсори на състезанието: МЕТРО БЪЛГАРИЯ , КОТАНИ, ИВАНОВИ, HOTFARM, ОЛИМПОРТ, BIOREST. Работата им ще оценява жури от доказани професионалисти със собствен бизнес, работещи в престижни комплекси и преподаватели в кулинарни академии, в състав: шеф Петър Йоргов, шеф Тони Иванов, шеф Росен Чакъров, шеф Юри Велев, шеф Калоян Колев, шеф Желязко Каракашев и шеф Виктор Светославов. Готвачи и сервитьори работят в екип: ястията на готвача, се сервират на реални гости в определено време ,т.е. „разиграва“ се реална ситуация в ресторант.
„Най-добър млад сервитьор“ - 19 ученици в залата на ресторант MONTGOLFIER трябва да сервират ястия на реални гости, като презентират съставките и технологията им, и разговарят на чужд език, в последният етап декантират червено вино, влизайки в ролята на сомелиери. В състава на оценяващата комисия са доказани професионалисти, преподаватели в ИУ-Варна, бизнесмени, председател: ас. Николай Николов - преподавател в ИУ-Варна, членове: Марин Атанасов - сертифициран сомелиер и бизнесмен, д-р Станислав Пляков, Павел Георгиев –зам.-управител Голф комплекс „Блек сий рама“.
„Най-добър млад барман“ - 12 ученици ще мерят сили в нощният бар на хотела, като в първи тур ще приготвят украси от лимони и ябълки, а във втори тур: трицветни шотове -безалкохолен, алкохолен и „запомнящ се“. Журито подава „тайна съставка“, която трябва да е включена в напитките. Оценяващата комисия са топ професионалисти от Българска асоциация на барманите в състав: председател Васил Колев, Пенчо Пенчев, Иво Ивов и Павел Георгиев. Част от напитките се осигуряват от MONIN.
„Най-добър млад хлебар-сладкар“. Темата на състезанието е „Здравословно, лесно, вкусно и красиво“. В кухните на ресторант AMELIA за 2,5 часа 26 ученици трябва да се справят със сериозното предизвикателство да приготвят хляб без глутен и десерт без захар и синтетични подсладители. Журират членовете на Pastry Academy: Стефани Михайлова, Петко Костадинов, Иван Сарамандев под специалният надзор на любимият на всички топ сладкар шеф Ради Стамболов.
„Най-добър млад хотелиер“ - 28 ученици влизат в ролята на рецепционисти, като в рамките на 15 минути настаняват гости в хотела, и решават зададен от журито казус. Комуникират на български и чужд език, и е необходимо да реагират спокойно и да запазят пълно самообладание. Основната цел е гостите да се почувстват уютно и да останат доволни от бърата реакция по обслужването им. Членове на оценяващата комисия са хотелиери с дългогодишен опит, председател е доцент Снежана Кадиева -автор на учебниците по технология на хотелиерското обслужване и преподавател в ИУ-Варна, Дима Иванова и Владимир Георгиев са мениджъри на хотелски комплекси в Албена, Николета Христова е управител на х-л „Метропол“ от веригата „Грифид“.
„Най-добър млад аниматор“ - 15 отбора артистични и усмихнати аниматора в два кръга ще представят дневна и вечерна анимация във формат пърформанс, танцувално или комедийно шоу. Състезателите ще използват различни визуални ефекти, ще презентират на чужд език и задължително ще включват гости от публиката в шоуто. Оценяващата комисия се състои от членове на Асоциация за събития и анимация в състав – председател Бистра Боева и членове Катя Атанасова и Александър Ангелов.
На 20 април на тържествена гала вечеря в зала SEA на Maritim Hotel Paradise Blue Albena 5* ще бъдат наградени участниците в националните състезания по професии.
За първа година са осигурени награди за всички състезатели, благодарение на любезното съдействие на Министерство на туризма, Асоциацията на училищата по хотелиерство и ресторантьорство в България, Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация, МЕТРО, Кулинарните академии-CAI-Варна и HRC-София, Албена АД, Висше училище по мениджмънт Варна, MONIN. Наградите са предметни, договори за работа, ваучери за аквапарк Албена и стипендии за обучение.
От името на Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България, като организатор на състезанията, от ПГТ - Добрич изказват дълбоката си благодарност на всички членове на оценъчни комисии, на спонсорите и партньорските асоциации на професионалистите за всеотдайността им.
.gif)
Интересен факт е, че Живко Стоянов, възпитаник на ПГТ „П. К. Яворов“ - град Добрич и носител на златен медал за най-добър млад готвач на България от 2008 година, ще посрещне участниците като главен готвач на а-ла-карт ресторанти в Maritim Hotel Paradise Blue Albena 5*.
183 ученици от 48 училища от цяла България ще покажат усвоените умения като готвачи, сервитьори, хлебар-сладкари, бармани, аниматори и хотелиери. На събитието в Maritim Hotel Paradise Blue Albena 5* ще присъстват 450 ученици, учители, директори, жури-професионалисти и гости.
Официалното откриване на състезанието ще се състои на 20 април. Гости на събитието ще са Илин Димитров - министър на туризма, Весела Караянева - главен експерт от дирекция професионално образование и обучение на МОН, Светлана Василева - началник на РУО-Добрич, Калоян Койчев - старши експерт професионално образование в РУО-Добрич, Малинка Маринова - председател на Асоциацията на училищата по хотелиерство и ресторантьорство в България, Георги Щерев -председател на Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация, партньори и спонсори на състезанието.
По категории ще се състезават:
„Най-добър млад готвач“ - 18 ученици в кухните на ресторант BLUE ESSENTIAL в Maritim Hotel Paradise Blue. Имат за задача за 2 часа да приготвят и презентират студено предястие със задължителни продукти еленски бут и прясна коприва, основно ястие с включени патешко магре и зелени аспержи. Предварително ще трябва да „пазарят“ от щанд с продукти, осигурени от спонсори на състезанието: МЕТРО БЪЛГАРИЯ , КОТАНИ, ИВАНОВИ, HOTFARM, ОЛИМПОРТ, BIOREST. Работата им ще оценява жури от доказани професионалисти със собствен бизнес, работещи в престижни комплекси и преподаватели в кулинарни академии, в състав: шеф Петър Йоргов, шеф Тони Иванов, шеф Росен Чакъров, шеф Юри Велев, шеф Калоян Колев, шеф Желязко Каракашев и шеф Виктор Светославов. Готвачи и сервитьори работят в екип: ястията на готвача, се сервират на реални гости в определено време ,т.е. „разиграва“ се реална ситуация в ресторант.
„Най-добър млад сервитьор“ - 19 ученици в залата на ресторант MONTGOLFIER трябва да сервират ястия на реални гости, като презентират съставките и технологията им, и разговарят на чужд език, в последният етап декантират червено вино, влизайки в ролята на сомелиери. В състава на оценяващата комисия са доказани професионалисти, преподаватели в ИУ-Варна, бизнесмени, председател: ас. Николай Николов - преподавател в ИУ-Варна, членове: Марин Атанасов - сертифициран сомелиер и бизнесмен, д-р Станислав Пляков, Павел Георгиев –зам.-управител Голф комплекс „Блек сий рама“.
„Най-добър млад барман“ - 12 ученици ще мерят сили в нощният бар на хотела, като в първи тур ще приготвят украси от лимони и ябълки, а във втори тур: трицветни шотове -безалкохолен, алкохолен и „запомнящ се“. Журито подава „тайна съставка“, която трябва да е включена в напитките. Оценяващата комисия са топ професионалисти от Българска асоциация на барманите в състав: председател Васил Колев, Пенчо Пенчев, Иво Ивов и Павел Георгиев. Част от напитките се осигуряват от MONIN.
„Най-добър млад хлебар-сладкар“. Темата на състезанието е „Здравословно, лесно, вкусно и красиво“. В кухните на ресторант AMELIA за 2,5 часа 26 ученици трябва да се справят със сериозното предизвикателство да приготвят хляб без глутен и десерт без захар и синтетични подсладители. Журират членовете на Pastry Academy: Стефани Михайлова, Петко Костадинов, Иван Сарамандев под специалният надзор на любимият на всички топ сладкар шеф Ради Стамболов.
„Най-добър млад хотелиер“ - 28 ученици влизат в ролята на рецепционисти, като в рамките на 15 минути настаняват гости в хотела, и решават зададен от журито казус. Комуникират на български и чужд език, и е необходимо да реагират спокойно и да запазят пълно самообладание. Основната цел е гостите да се почувстват уютно и да останат доволни от бърата реакция по обслужването им. Членове на оценяващата комисия са хотелиери с дългогодишен опит, председател е доцент Снежана Кадиева -автор на учебниците по технология на хотелиерското обслужване и преподавател в ИУ-Варна, Дима Иванова и Владимир Георгиев са мениджъри на хотелски комплекси в Албена, Николета Христова е управител на х-л „Метропол“ от веригата „Грифид“.
„Най-добър млад аниматор“ - 15 отбора артистични и усмихнати аниматора в два кръга ще представят дневна и вечерна анимация във формат пърформанс, танцувално или комедийно шоу. Състезателите ще използват различни визуални ефекти, ще презентират на чужд език и задължително ще включват гости от публиката в шоуто. Оценяващата комисия се състои от членове на Асоциация за събития и анимация в състав – председател Бистра Боева и членове Катя Атанасова и Александър Ангелов.
На 20 април на тържествена гала вечеря в зала SEA на Maritim Hotel Paradise Blue Albena 5* ще бъдат наградени участниците в националните състезания по професии.
За първа година са осигурени награди за всички състезатели, благодарение на любезното съдействие на Министерство на туризма, Асоциацията на училищата по хотелиерство и ресторантьорство в България, Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация, МЕТРО, Кулинарните академии-CAI-Варна и HRC-София, Албена АД, Висше училище по мениджмънт Варна, MONIN. Наградите са предметни, договори за работа, ваучери за аквапарк Албена и стипендии за обучение.
От името на Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България, като организатор на състезанията, от ПГТ - Добрич изказват дълбоката си благодарност на всички членове на оценъчни комисии, на спонсорите и партньорските асоциации на професионалистите за всеотдайността им.
Коментирайте
.jpg)
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
