Вкусът на турското кафе зависи от джезвето и чашката (ВИДЕО)

Вкусът на турското или както още го наричат ориенталско кафе зависи не от източника на топлина, а от джезвето, където се приготвя и от чашката, в която се сервира. Това разказва в Деня на кафето Димитричка Минова, която заедно със своя съпруг Мино вече 12 години стопанисват кафенето в Стария Добрич. Преди са правили по 25 кафета само сутрин, сега не могат да пласират 25 кафета в продължение на половин месец, оплаква се жената, която по професия е строителен техник. В търсене на атракция преди години закупили специална машинка, която нагрява пясък, за да предлагат именно кафе върху пясък, но сега не е рентабилно да се харчи толкова много ток, за да се подържа пясъкът горещ, затова са преминали на газ. Макар сега годините да са по-тежки, а хората по-малко кафенето винаги е имало специална клиентела, която го посещава заради турското кафе, което сервират, разказва стопанката. Повече хора минават през заведението през лятото, когато сянката на двора е доста примамлива в горещо време и когато добричлии си водят гостите на посещение в Архитектурно-ентографския музей на открито. Не са редки случаите, когато някои от клиентите си води гледачка на кафе и чака да научи бъднините си, след като изпие ароматната течност и обърне чашката. 

Репортаж на Дана Михайлова и Стефан Калев

Коментирайте