Добрички кулинарен отбор грабна втора награда в ”Кулинарна изложба

Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство" (АКИГ) от гр. Добрич, взе участие в Трета"Кулинарна изложба - Варна 2013", която се проведе във Варна, вчера. Темата на събитието бе българска кухня. Отборът, с капитан главния готвач на ресторант „Албена" при Висше училище „Международен колеж" – Добрич, Росица Иванова представи автентични рецепти от добруджанския край в трите състезателни категории – предястие, основно ястие и десерт. Ястията бяха приготвени така, както са ги правили нашите баби – от натурални продукти, без много подправки, изключително семпли и вкусни.

Предястието, поднесено от отбора на АКИГ – катък с печен пипер – печели втората награда на петчленното жури, съставено от професионалисти и експерти, преподаватели по кулинария и участници в международни и национални първенства.=, съобщават от отбора. Готвачите от Международния колеж са впечатлили гостите и с ухаеща яхния по добруджански със свинско месо, поднесена в кошничка от тесто, която се е превърнала в едно от желаните за опитване ястия на форума. Десертът, приготвен от сушени сини сливи и ориз, пък е едно от постните ястия, които българската е сервирала на трапезата на Бъдни вечер.

За историята на рецептите, тайните за приготвянето на „бабините манджи в чувен" и амбицията на АКИГ да съхрани и възроди традиционната българска кухня разказа офис мениджъра на Асоциацията – Виолета Димитрова. Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство" работи за превръщането на България в атрактивна туристическа дестинация, като промоцира значението на качеството на храната и културата на хранене в туризма.

Този специален кулинарен празник и престижната награда не биха били възможни без любезното съдействие на един от основните учредители на Асоциацията – Висше училище „Международен колеж", който излъчи отбора, представляващ АКИГ на форума.