Тазгодишното издание на „Празник на гърнетата – кулинарната академия на Добруджа“ ще се проведе на 14 септември – Кръстовден. Вече е ясен един от акцентите в програмата на кулинарната проявата, която се организира за 14-ти пореден път в Крушари. Организаторите съобщават, че се бъде отличен със специална награда най-вкусния и майсторски приготвен Кръстов хляб.
Характерно за обредния хляб за Кръстовден е т. нар кръсташка - релефната украса на хляба изобразяваща кръст. Кръстовден се пада по време на пости, затова и насъщният трябва да е постен. На този ден най-възрастната жена в домакинството опича Кръстова пита (кръсташка) - обреден хляб с украса от кръст върху него. Когато се съберат домашните, го разчупва над трапезата и го нарича "Кръстец кръст да боли, мене кръст да не боли", цялото домочадие повтаря словата. Смята, се че от този ден Слънцето се връща назад към зимата, деня и нощта се кръстосват. Много обичаи, традиции и поверия са свързани с празника. Според тях Господ слиза на Земята веднъж в годината и това е именно в нощта на 13 срещу 14 септември.
Организаторите на „Празник на гърнетата – кулинарната академия на Добруджа“ канят майстори и любители-готвачи да се включат във вкусната надпревара, която е с конкурсен характер. Право на участие имат всички, съхранили стари рецепти на автентични добруджански ястия - чорби, печива, варива, салати, сладкиши, пити, погачи, баници. Специализирано жури от професионални кулинари ще оцени предоставената кулинарна продукция, като на отличените ще бъдат връчени грамоти и предметни награди.
Отново се очакват богато подредени трапези със стари гозби по автентични рецепти, питки и погачи, благи ракии и стари вина. Събитието ще бъде съпроводено от богата фолклорна програма.
.gif)
Характерно за обредния хляб за Кръстовден е т. нар кръсташка - релефната украса на хляба изобразяваща кръст. Кръстовден се пада по време на пости, затова и насъщният трябва да е постен. На този ден най-възрастната жена в домакинството опича Кръстова пита (кръсташка) - обреден хляб с украса от кръст върху него. Когато се съберат домашните, го разчупва над трапезата и го нарича "Кръстец кръст да боли, мене кръст да не боли", цялото домочадие повтаря словата. Смята, се че от този ден Слънцето се връща назад към зимата, деня и нощта се кръстосват. Много обичаи, традиции и поверия са свързани с празника. Според тях Господ слиза на Земята веднъж в годината и това е именно в нощта на 13 срещу 14 септември.
Организаторите на „Празник на гърнетата – кулинарната академия на Добруджа“ канят майстори и любители-готвачи да се включат във вкусната надпревара, която е с конкурсен характер. Право на участие имат всички, съхранили стари рецепти на автентични добруджански ястия - чорби, печива, варива, салати, сладкиши, пити, погачи, баници. Специализирано жури от професионални кулинари ще оцени предоставената кулинарна продукция, като на отличените ще бъдат връчени грамоти и предметни награди.
Отново се очакват богато подредени трапези със стари гозби по автентични рецепти, питки и погачи, благи ракии и стари вина. Събитието ще бъде съпроводено от богата фолклорна програма.
Коментирайте
