Поредица от карвинг уроци в Гимназията по туризъм в Добрич (ВИДЕО)

Поредица от практически занятия на тема „Карвинг на плодове и зеленчуци“ стартира днес в Професионална гимназия по туризъм "П. К. Яворов", гр. Добрич. Те се реализират по проект „Модернизация на професионалното образование и обучение“. Обучител е шеф Деница Тодорова, която е главен готвач на ресторант „La Balena“ в комплекс „Астория“ в КК „Златни пясъци“.

Деница Тодорова е възпитаник на Професионална гимназия по туризъм "П. К. Яворов", гр. Добрич и бе отличник на випуска. Сега се връща при нас, за да предаде знанията си на младежите, каза за медийна група „Добруджа“ директорът на гимназията Нели Апостолова.

Главният готвач ресторант „La Balena“ ще изнесе пред заинтересовани от изкуството за  изработване на декорации от плодове и зеленчуци ученици общо 5 урока, всеки от които с продължителност 4 часа.

Днес пред ученици от 11 и 12 клас тя демонстрира специфичната техника на рязане и изработване на композиции от хранителни продукти, подходящи за декорация на празнични събития и тържествени маси в ресторанти от висок клас. Тя им показа начинът на работа с инструментите за карвинг, техника за изработка на листа, цветя и фигури. Учениците получиха личен нож и подаръци – комплект инструменти, шаблони и аксесоари за карвинг.

Целта ми е да покажа на децата какво могат да направят с ръцете си от плодове и зеленчуци, както и да видят готовия сглобен продукт. Те трябва да се научат да изразяват себе си използвайки различните техники, независимо дали използват като основа тиква или диня, например, обясни за медийна група „Добруджа“ гл. готвач Деница Тодорова. Много се радвам, че учениците проявяват голям интерес към карвинга, сподели тя по време на днешния първи карвинг урок.

 За финал на урока бе подредена изложба от изделията на учениците и композиции, изработени от шеф Деница Тодорова.

Репортаж на Галина Бозукова и Стефан Калев

Коментирайте