Уникално международно кулинарно изложение ще се проведе в Добрич

Уникално по рода си международно кулинарно изложение, ще се проведе на 10 и 11 юли, в комплекс „Летен театър" в Добрич. В рамките на изложението участниците ще имат възможност да демонстрират своя професионален опит в кулинарните изкуства, да представят оригинални ястия и специалитети и да споделят иновации в храненето и ресторантьорството. Организатор на събитието е Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство". Това което предстои да направим е заключителното събитие в рамките на проекта, който изпълняваме "Устойчиво развитие на клъстер „Кулинарни изкуства и гостоприемство", финансиран по ОП "Развитие на конкурентоспособността на българската икономика" 2007-2013 г. Сега навлизаме в заключителната му фаза и това, които предстои е „черешката на тортата", с която искаме да увенчаем усилията на екипа и на всички членове на клъстера – вече над 30 организации от Североизточния регион – ресторанти, хотелски комплекси, неправителствени организации, професионални готвачи, обясни офис мениджърът на клъстера Виолета Димитрова. Това е едно доста разнородно съчетание от фирми и лица с усет, страст към кулинарията и гостоприемството. Истинските майстори на кулинарните изкуства са тези, които очакваме да демонстрират своя опит с иновативни рецепти, с нови идеи, каза още Димитрова. По време на изложението ще бъдат представени различни национални кухни, поднесени по нетрадиционен начин. Участниците решават как точно да се случи този нетрадиционен начин. От тях искаме иновация. Дали ще декомпонират ястие на съставни части, ще използват различна иновативна технология за приготвянето и ще го сглобят отново, или ще измислят някаква много атрактивна форма на поднасяне, участниците ще решат. За момента е потвърдено участието на професионални готвачи от мексиканската и китайската кухня.
Уникалното в изложението е, че готвачи ще приготвят специалитетите на момента, пред зрителите. И през двата дни – от 13.00 до 19.00 часа ще има сформирани самостоятелни кулинарни станции, като на всяка от тях ще има по един човек, който ще приготвя прясна храна. Те ще приготвят демонстрационни порции, които в последствие ще бъдат нарязвани на по-малки порциони, за да бъдат опитвани. Освен това за публиката ще има приготвени на над 15 вида ястия и 7-8 вида хляб, за да могат да опитват от всичко, което се изнася
Двудневната кулинарна фиеста ще се заснема и излъчва на живо в интернет и чрез лайфстрийм на сайта на проекта и на Dobrudjatv.net.