Продукти от магарешко мляко предлага на фермерския пазар в Добрич днес Гергана Стоева, която има ферма за магарета в софийското с. Желява. В момента тя се грижи за близо 50 животни, като е първата в страната, която започва да предлага продукти от магарешко мляко.
На щанда си в Добрич младата жена предлага дъвчащи шоколадови бонбони с течен център и смучещи пастили с вкус на ягода, разработени с фабрика „Алпи“, както и лиофилизирано магарешко мляко, разработено съвместно с Института по лиофилизация и криобиология в София. Предвиждаме да създадем и други продукти, като магарешка коластра и няколко хранителни добавки, сподели Стоева. Тя призна, че от чисто магарешко мляко не може да се получат продукти като сирене, кашкавал или кисело мляко, тъй като в него не се съдържа казеин. Това е протеинът, който спомага за съсирване на млякото.
Самата Стоева продава литър мляко за 60 лева, като уточнява, че цената на места достига до 100 лева. Много е скъпо, защото много малко се добива – една магарица дава между 0,5 до 1,5 литра на ден.
Магарешкото мляко е богато е на много витамини, минерали, протеини. То е най-близо до състава на човешкото мляко и съдържа лизозим, подобно на майчината кърма, което е ключов елемент в борбата с вредни бактерии и вируси, включително и след прекаран Ковид-19.
Магарешкото мляко е полезно за белодробни заболявания, успешно лекува прословутата магарешка кашлица, помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, за понижение на холестерол, при кожни проблеми и остеопороза. Млякото действително е скъпо, но то се пие за лечение и малкото количество е достатъчна, казва Гергана Стоева. Тя сподели, че до края на месеца ще бъде факт и онлайн магазин, чрез който ще предлага продукти от магарешко мляко.
Репортаж на Михаил Добромиров и Стефан Калев
На щанда си в Добрич младата жена предлага дъвчащи шоколадови бонбони с течен център и смучещи пастили с вкус на ягода, разработени с фабрика „Алпи“, както и лиофилизирано магарешко мляко, разработено съвместно с Института по лиофилизация и криобиология в София. Предвиждаме да създадем и други продукти, като магарешка коластра и няколко хранителни добавки, сподели Стоева. Тя призна, че от чисто магарешко мляко не може да се получат продукти като сирене, кашкавал или кисело мляко, тъй като в него не се съдържа казеин. Това е протеинът, който спомага за съсирване на млякото.
Самата Стоева продава литър мляко за 60 лева, като уточнява, че цената на места достига до 100 лева. Много е скъпо, защото много малко се добива – една магарица дава между 0,5 до 1,5 литра на ден.
Магарешкото мляко е богато е на много витамини, минерали, протеини. То е най-близо до състава на човешкото мляко и съдържа лизозим, подобно на майчината кърма, което е ключов елемент в борбата с вредни бактерии и вируси, включително и след прекаран Ковид-19.
Магарешкото мляко е полезно за белодробни заболявания, успешно лекува прословутата магарешка кашлица, помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, за понижение на холестерол, при кожни проблеми и остеопороза. Млякото действително е скъпо, но то се пие за лечение и малкото количество е достатъчна, казва Гергана Стоева. Тя сподели, че до края на месеца ще бъде факт и онлайн магазин, чрез който ще предлага продукти от магарешко мляко.
Репортаж на Михаил Добромиров и Стефан Калев
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
