Бонбони с магарешко мляко, ще бъдат предлагани на предстоящите фермерски пазари в Добрич и Балчик тази седмица, съобщава организаторът Пепа Рашева. Със свой щанд ще участва Гергана Стоева, млад фермер от софийското село Желява, която е избрала да развива ферма за магарета.
Първите две магарета Гергана закупува през февруари 2020 г. а през 2021 вече печели трето място на Третия национален форум за млади фермери. В момента се грижи за 48 бройки, събирани от цяла България и дори от Румъния. Смята да ги увеличи до максимум 100, като залага на качеството, а не на количеството мляко.
Тя се грижи за животните заедно с родителите и децата си, като доенето става на ръка. Една магарица дава от 0,5 до 1,5 литра на ден, като цената на литър е много висока, но тя не иска да продава суровина, а краен продукт, който е изключително полезен имуностимулант. Магарешкото мляко е най-близо до състава на човешкото мляко и съдържа лизозим, подобно на майчината кърма, което е ключов елемент в борбата с вируси и вредни бактерии. Богато е на много витамини, минерали, протеини ( А, В, В12, Е, Д, С, калций, фосфор и др.)
"За да съхраняваме млякото по-дълго време, се свързах с Института по лиофилизация и криобиология в София, след което се роди първият ни съвместен продукт - лиофилизирано магарешко мляко. След това заедно с фабрика за бонбони „Алпи“ разработихме два вида бонбони, които са единствените в света от магарешко мляко. Предстои да представим нов продукт – коластра, работим в посока подобряване селекцията на стадото и увеличение на асортимента, сподели с младата фермерка.
Гергана Стоева ще бъде на Фермерския пазар в Стария Добрич на 14 април (четвъртък) от 10 до 15 часа и следващия ден, от 14 до 19 часа пред АКВИЛОН в Балчик.
Първите две магарета Гергана закупува през февруари 2020 г. а през 2021 вече печели трето място на Третия национален форум за млади фермери. В момента се грижи за 48 бройки, събирани от цяла България и дори от Румъния. Смята да ги увеличи до максимум 100, като залага на качеството, а не на количеството мляко.
Тя се грижи за животните заедно с родителите и децата си, като доенето става на ръка. Една магарица дава от 0,5 до 1,5 литра на ден, като цената на литър е много висока, но тя не иска да продава суровина, а краен продукт, който е изключително полезен имуностимулант. Магарешкото мляко е най-близо до състава на човешкото мляко и съдържа лизозим, подобно на майчината кърма, което е ключов елемент в борбата с вируси и вредни бактерии. Богато е на много витамини, минерали, протеини ( А, В, В12, Е, Д, С, калций, фосфор и др.)
"За да съхраняваме млякото по-дълго време, се свързах с Института по лиофилизация и криобиология в София, след което се роди първият ни съвместен продукт - лиофилизирано магарешко мляко. След това заедно с фабрика за бонбони „Алпи“ разработихме два вида бонбони, които са единствените в света от магарешко мляко. Предстои да представим нов продукт – коластра, работим в посока подобряване селекцията на стадото и увеличение на асортимента, сподели с младата фермерка.
Гергана Стоева ще бъде на Фермерския пазар в Стария Добрич на 14 април (четвъртък) от 10 до 15 часа и следващия ден, от 14 до 19 часа пред АКВИЛОН в Балчик.
Коментирайте
1 USD = BGN
1 GBP = BGN
1 CHF = BGN
